营造良好氛围，推进节粮减损

国以民为本，民以食为天。11月25日，中共中央办公厅、国务院办公厅公布《粮食节约和反食品浪费行动方案》 。行动方案提出，牢固树立增产必须节约、节约就是增产的意识，坚持久久为功、常抓不懈、紧盯不放，聚焦重点领域和关键环节，切实降低粮食和食品损耗浪费。当前，全球食物全链条损失浪费率超过食物供应数量的三分之一。节约粮食、反对浪费，是全球面临的共同难题。党的十八大以来，我国深入实施全面节约战略，颁布实施《中华人民共和国反食品浪费法》和《中华人民共和国粮食安全保障法》，大力开展“光盘行动”，推进全链条粮食节约减损取得积极进展。

聚焦生产环节，强化前端管控。对生产、储存、运输和加工过程的节约减损工作进行分环节部署，并特别强调技术和标准的作用……部署粮食节约减损行动。发挥科技支撑和创新驱动发展的作用，不断推动科学保粮、绿色储粮，更好满足人民由“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变，不断增加绿色优质储粮供给。加大技术研发和成果推广力度，引导企业升级改造加工设备，提高成品粮出品率和副产品的综合利用率，同时重点抓好粮食加工标准化建设，依据保粮食安全、保食品安全的原则，制定科学加工标准，通过标准引导全社会节约粮食。

聚焦消费环节，根治后端顽疾。倡导营养均衡、科学适量的健康饮食习惯，持续推进移风易俗，遏制大操大办、铺张浪费等行为；将粮食节约和反食品浪费融入市民公约、村规民约、行业规范，纳入文明城市、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园建设工作内容……提升全民节粮意识。引导餐饮服务经营者加强按需适量点餐提醒，明确标示并合理配置菜品和主食规格数量，积极推广小份餐品，主动提示剩余食物打包；严格落实明码标价规定；推动厨余垃圾资源化利用和无害化处理……深化“光盘行动”，促进行业自律。全面推行机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度等；落实中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度，鼓励大学食堂推行称重取餐等；指导国有企业探索建立食品浪费与食堂经营管理人员、后勤人员薪资绩效挂钩制度……规范机关、学校和企业食堂反浪费工作。

加强统计调查，强化组织实施。建立粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系；分领域开展专项统计调查，探索开展家庭及零售环节食品浪费评估，鼓励支持餐饮服务网络平台开展外卖食品浪费评估……加强统计调查是做好粮食节约和反食品浪费工作的基础和前提。节约粮食、反对浪费需要持之以恒，也需要全社会的努力。加强舆论监督，曝光食品浪费行为，严禁制作、发布、传播宣扬暴饮暴食等浪费食物行为的节目或音视频信息；常态化长效化推进粮食节约和反食品浪费工作……统筹安排重点工作，细化分解目标任务，推动粮食节约和反食品浪费工作不断取得新实效。

粮食节约减损涉及从田间到餐桌全链条。切实推进全链条节粮减损，需要从田间到餐桌全过程从业者、消费者共同努力。聚焦国家粮食和物资储备安全战略，突出科技和人才在推动节粮减损、促进粮食产业高质量发展方面的重要支撑作用，增强粮食和物资储备安全保障能力。坚持科技为先，大力实施藏粮于地、藏粮于技战略，持续不断开展宣传教育，推动全社会一起共同耕好节粮减损这块“无形良田”，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。（来源：宣讲家网）

作者单位：延安市接待处

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