75年风雨兼程，75载砥砺前行。在这个波澜壮阔的发展历程中，各条战线涌现出一批又一批英雄模范，他们都是时代发展、国家强大、民族复兴的见证者、开创者、建设者。他们用自立自强、奋发有为诠释了一代人的风采，唱响了“强国复兴有我”的赞歌！为展现首都各行各业携手新征程共书新答卷、助力新时代首都高质量发展的奋进姿态，展现北京全市基层一线人民群众奋力推进中国式现代化谱写新篇章的精神风貌，宣讲家网特推出10集“理想中国”百姓故事（双语版），向伟大祖国75周年华诞献礼。本期推出王欣讲述的《只为一杯大众喜爱的美酒》故事。
讲述人：
王 欣
北京燕京啤酒股份有限公司品酒师 酿酒师
国家级啤酒评委
大家好，我叫王欣，是北京燕京啤酒股份有限公司的一名品酒师、酿酒师，更是一名国家级啤酒评委。进入啤酒行业之前，我不太喝啤酒，对啤酒知识了解比较少。通过学习以及在车间的实践，逐渐地对啤酒的知识有了深入的了解，发现啤酒里面有这么多不同的品种、不同的风味，发现自己在这方面可能有一些敏感度，所以逐渐开始对啤酒产生了一些兴趣。作为一个品酒师来说，每天要品尝60多杯啤酒，对自己确实是一个不小的挑战。一方面是从酒量上来说，因为最开始的练习可能并不熟悉，需要多喝才能真正地感受到每一个不同的风味。另一方面，就是从敏感度上，需要投入很大的精力和集中精神，才能感受到不同的或者叫细微的差别。所以我觉得对酒量、对自己的体能都是比较大的挑战。
从单一的一个产品来讲，我比较喜欢的就是树莓小麦这款产品。这是一款小麦的白啤酒和树莓果汁搭配在一起的果味的啤酒。过程中我们也反反复复地使用了很多不同的样品，对果汁的比例、对甜酸的比例、对酒的比例进行不断地调整，最终把口味调到了一个最合适的状态，也就是既要保证口感好，又要保证外观好，同时也需要通过品评的技能，及时地和消费者进行沟通，了解消费者对这一款产品的反馈和需求，通过不断地磨合和调整，把这一款产品推出上市。目前，市场上消费者的反馈也比较好，这个我还是比较欣慰的。研发的每一款产品，通过我们自己的技术来提升每一款产品的品质，不管前期付出了多少努力，最开心的还是看到自己的产品在市场上受到消费者的喜欢，这是我们觉得最光荣的时候。
入职17年了，我每天上下班都是公交出行。也有同事问，“家里有车怎么不开呀？”面对同事的疑问，我笑着说：“我要是开车，天天都是酒驾！”我觉得在这方面，家里给了很多支持。刚毕业的一个女生，从事品酒师的行业，可能对于外人来说都不是特别理解。家里其实为了能够让我更好地从事这个行业，也承受了一些大家的讨论。我觉得一方面是感谢家里在这方面的支持，另一方面品酒师平时对于饮食也有一定的要求，为了保持一个品酒师灵敏的味觉，平日里像辛辣的食物刺激的食物，其实都是不能吃的。所以家里在这方面也很配合，平时的饮食都比较清淡。为了保护嗅觉的敏感性，40岁的我没有用过化妆品、口红和香水，这是因为对工作的热爱，也是为了酿造出更好的啤酒。每一个行业为了把自己的本职工作做好，大家都付出了很多努力，只是说这个行业或者专业可能对品酒师有一些特殊的要求，如果想把自己的专业做好做精，或多或少都要有一些额外的付出。
现在，中国已经成为世界上最大的啤酒生产国和消费国，这让我感到责任更重大、使命更光荣！
择一事，终一生，我要继续脚踏实地，把自己的本职工作做好，在平凡的岗位上做出不平凡的事迹，让我们的中国制造、民族品牌，焕发出更加夺目的光彩！
出品人：谢辉 贺亚兰
总策划：肖峻峰
监制：李爱民 蒲红果 徐艳丽
策划：刘斌 李文鼐 彭亚南 张哲 赵冠霞 张瑜奕
统筹：刘斌 张露汀
执行：赵冠霞 杨欢
编导：杨欢 姜萌
翻译：崔玉如
摄像：王斐 肖悦
美工：崔洁 张雨萌
灯光：王斐 肖悦
后期：杨欢 姜萌 肖悦
支持部门
北京市社会科学院百姓宣讲处
北京燕京啤酒股份有限公司
出品单位
北京市社会科学院（中共北京市委讲师团）
宣讲家网 千龙网·中国首都网
事业单位标识证书
京公网安备 11010102001556号
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