孙建君：中国非物质文化遗产中的民间智慧 （7）

比如过去我们搞设计的，老提国际主义风格，比如包豪斯提出的“功能主义至上”，功能决定形式。所以长期以来对文化和创造的多样性，人们始终认识不足。但这是一个很重要的认识方法，一个思路。认识到这一点以后你会发现世界的丰富和多彩。

有一个美国有搞理论的土木工程师，叫亨利·佩卓斯基，他写过一本书叫《器具的进化》，他提出，为什么西方人吃饭用刀叉，东方人用筷子呢？你看就那两根棍，用得很自如，看着咱们手那么灵活地使用筷子，他很奇怪，他是一只手拿一根筷子去夹菜，他觉得到中国来首先拿筷子吃饭就很难。但是我们从小就学会了，觉得很简单。实际上就是因为文化不同。西方大部分属于狩猎民族，所以形成了用刀叉的习惯。其实我们中国人也懂刀叉，但是我们的刀一般不放在餐桌上，而是放在厨房里。我们也有叉子，但叉子不是作为餐具，而是作为农具，像晒麦子的时候，一个离不开的农具就是叉子，利用树的自然形状做成的。

按这个思路想下去，世界这么多民族、这么多国家，为什么服饰都不一样？这体现了文化的多样性。我们中国有56个民族，服饰也是丰富多样的。据专家统计，一个苗族就有170多种服装样式，四川、云南的彝族有90多种，这是两个服饰最丰富的民族。

现在咱们看到画面上的这个风箱，在农村是很普遍。有句俏皮话叫“老鼠钻风箱——两头受气”。西方没有这种作为助燃的工具的风箱，西方用吹火筒，或者是风囊。东方的风箱做得很精致，如果注意观察的话，铁匠铺的风箱就做得非常好，但需要的力量很大。而有的风箱一根棍就能推动，甚至来回推动，两个手指头就可以解决了。

这是比较普及的，到处可见的。