孙建君：中国非物质文化遗产中的民间智慧 （41）

顶东西时，先在头上放好一个垫圈，垫圈是用毛巾或布做成的，轻松柔软，防止硬东西直接与头部接触，磨坏头部。另外，这种垫圈还有固定物体的作用，使物体不容易从头上掉下来。她们在用头顶东西时，一般都不用手扶着，东西稳稳地放在头上，快速行走，也不摇晃。特别是顶水灌更叫人佩服。水灌顶在头上，行走轻盈，竟会滴水不洒，像杂技演员一样。

这是两个老人，他们织完布以后，老太太在上头捶打，老汉在使劲拧。

过去家家户户都有灶王。灶王是什么？ 灶王又称灶君、灶神、灶王爷。关于灶王的来历，最早起于对火的崇拜，后来演变为先炊之神，继而又发展成玉皇大帝派到各家各户的一家之主，了解人间善恶，每年腊月二十三要上天去汇报，因此便有辞灶之风俗。

灶王的文化底蕴可不简单。很多学者在研究，为什么两千年封建社会这么稳定呀？我的研究是，灶王发挥了很大的作用。一个社会的稳定有显性的国家机器，军队、政权等等，还有一个隐性的统治。显性的统治是皇上，然后是道府州县，一直到乡里；隐性的统治是玉皇大帝，玉皇大帝一直管到县，没有道府州，直接就到县，县里派出的代表是城隍。他没有乡镇的概念，只要是一个自然村，不管几户，他也派一个代表。派的谁呀？土地爷。大的村子建土地庙，小的村子在墙上掏个洞，再小就拿三块板，反正要祭祀一下他。比如《天仙配》里，董永和七仙女要请个媒人，就把土地叫出来了。