徐艺乙：非物质文化遗产与传统手工艺的保护（3）

二、什么是传统手工艺？

什么是传统手工艺，这个是比较重要的问题。一说到传统手工艺，大家一般地都会理解为传统的工艺美术，而想到传统工艺美术，就会联想到王府井的工艺美术大楼，甚至于联想到各个旅游景点的工艺品，但是事实上并不是这样。

我们先看看传统手工艺名词的构成。在中国古代，对于“工”的解释，最早是一种巧妙的装饰，慢慢地凡是精于某件事件，都称为“工”，再引申为凡是做工所属的都可以称之为“工”。到近代，“工”是指器物的名称。

最早的“艺”是一个种子，这是《说文解字》的解释。在《礼记》中，把“艺”解释为一种才能。同时期，《周礼》把“艺”分为六种，即“六艺”。“艺”从整个发展过程来看，主要是指一种艺能、技能。在现代的辞典当中，“工艺”是指对某种材料施以某种手段，使之改变形态的过程和结果。在现代，一般情况下工艺既可以是手工艺，也可以是工厂的工艺流程，在生产的过程当中，材料、工艺和形态是不可缺的。这是一般对“工艺”的解释。那么，“手工艺”实际上是给它（“工艺”）的一个限定，就是以手工劳动的方式，来对某种材料施以某种手段，使它的形态得到改变，这个实际上也是一个比较便捷的解释。

前面再加上两个字“传统”，实际上是一个限制的条件，手工艺古代可以有，近代可以有，现代也可以有，包括未来也可以有，只要是以手工劳动的方式来进行的，都可以叫做手工艺。我们所说的“传统手工艺”，主要是指前工业时期，实际上也就是按照历史学的分期，原来是1840年以前，现在可以把它放到1911年以前。在这些过程当中，反复发生的是材料、工艺和形态。所以“传统手工艺”在整个前工业时期，对于中国人的生活所起到的作用是巨大的。它在我们的社会生活当中，每天陪伴着我们，从我们生活的衣、食、住、行。当然，它的起源可能很简单，但是在历史上，它有几个时期：

第一个是汉代。在汉代，通过传统手工艺所创造的生活用品的品类，基本上已经齐全。从出土文物来看，在那个时期，可能形制上跟现在有些区别，但是从品种、品类的角度来看，都已经有了。

第二个是宋代。到宋代进一步把这些品类的器物功能化，让它配套成龙。

第三个是明清交界时期。明清交界时期，所有的生活用品，雅的把雅致推到极点，一般的把功能发挥到极至。

所以，传统手工艺在这三个时期内都达到了顶峰。  

传统手工艺的发生和人类的生活有很大的关系。从人一开始成为人，首先要解决的是生存问题，在这个过程当中，他会观察自然界，这就是最初的生活方式，它决定了以后的文化形态。在中国这片土地上，中国人的祖先大部分都是生活在中原地区，我们从现在出土的文物、史前遗址来看，都是在水边，都是物产相对丰富的地区。中国人通过自己的实践、通过观察、通过体验，感受到一年有四季，一天当中从早到晚事物的所有变化。所以，在中国的当中，中国人讲究墨分五色，也就是说早晨太阳没有出来之前，所有的都是黑的，随着太阳的升起，万物开始有了颜色，等到太阳西斜一直到落入山中，它重新又回归到黑。在这个过程当中，它是单一的运行轨迹。所以在中国发展了中国水墨画墨分五色，发展了笛子、古琴这样的单音乐器。

欧洲人是和动物相处，一开始也是为了生存，然后和大自然做斗争，和动物做斗争，他的生存历程和中国人不一样。中国人是去观察自然的变化，而欧洲人是为了自己的生存和动物斗争，这是血和火的斗争。所以欧洲人在后来的文化发展当中，发展了油画，发展了交响乐，用这些东西来表现生命的主题。这和中国人一开始为了生存进行的生活，和由此而产生的生活方式是两条路。这样的两条路他对今后的发展也是不一样的。

在我们祖先生活的自然界里，可以说物产丰富，各种各样类型的东西都有，他们在与自然界接触的过程当中，慢慢就会发现对这些自然事物的处理方法，最初可以使用的是竹、木、藤，然后慢慢发现可以利用石头来加工，然后通过使用火发明了陶器，通过生产陶器逐步生产金属，金属的使用又使生活发生了一些变化。就像我们在这个楼上所展览的大漆，它最初是作为黏合剂来用的，并不是现在某些艺术家说的一开始是为了祭祀，为了美术。因为人在没有吃饱的时候，在生存受到威胁的时候，不会去想其它的事情，他想的第一件事情就是为了生存，为了保存自己。等温饱问题解决之后，他才会去想发展，就是说他没有饭吃的时候，不会想到敬鬼神，想到要去创作美术作品，这是违背常规的事情。