徐艺乙：非物质文化遗产与传统手工艺的保护（12）

比如说玉器、宝石，它的颜色相差一点点，价值就会相差千万，所以这个是对材料物理的要求。

像楠木有很漂亮的花纹，特别是金丝楠木花纹很漂亮。但是金丝楠木它的物性是寒性，不是活人用，所以过去金丝楠木都用来做阴材，很奇怪，现在在家具的收藏界里，很多人对金丝楠木发生了浓厚的兴趣。

软玉实际上物理分析是钙镁硅酸盐，硅酸盐的体系很大。陶器、瓷器都属于硅酸盐，软玉是硅酸盐，硬玉也是硅酸盐，只是它的基本成分不一样。那么这样的软和硬他是可以通过仪器来分析。地质大学珠宝玉器的鉴定专业，他有专门的仪器来做这样的测试，多少硬度？多少密度？纤维结构是什么？他都很清楚。但是在物性的要求上他就不一样，物性是中国人对各种材料感觉经验的一个综合，这个东西他是可以定性的，但是不能定量。所以为什么西方人说我们不科学，事实上我们现在的研究有部分的不能定量，但大部分都是可以定量的，而定性基本上都是可以的。

再比如我们刚才所举的金丝楠木，楠木和金丝楠木的物性是两种，楠木我们可以用来做装文件的夹子，像国图很多的古籍，它的表面都是用楠木来做面板，但是金丝楠木多是用来做棺材，因为它的性寒。中国人选择材料，一方面考虑物理，考虑物理多是考虑它的强度，但是更多考虑它的物性，用不同材料制作的东西和我们天天在一起，也就是说，这些东西能够对我们产生很大的作用。从保健的角度来看，寒性的东西对人的身体并没有太多的好处。虽然夏天喝点冷饮好像感官上很舒服，但是从中医的角度来讲，寒的东西进入身体之后，寒会转化，转成湿、痰，然后痰会生出好多的问题。所以，在选择材料的时候——特别是日常使用的家具——是非常讲究的。

物性在中医的很多文献当中论述得很多。当然因为太过辩证，可能传统手工艺用不上，传统手工艺经常能够用的就是李时珍的《本草纲目》。《本草纲目》虽然是药学著作，但是作为传统手工艺材料学的著作，它也是很全面的，我们很多的关于物性的认识都可以从中找出来。所以在选择的时候，材料的物性是第一位的，而他的物理也是要考虑的。

在日本的京都有几座庙，是中国人在唐代的时候帮他们建的，建成以后很多年来它的维护都是按照当年中国匠人的要求来进行的。比如说，他的一座庙门口四根柱子，这四根柱子是不髹漆的，用的是快木，按照要求20年要换一根，所以早年都是从中国进口的，从中国的福建或者中国东北，也可能是从其他地方，

中国的匠人对材料的选择、对它的物性和物理方面的选择是非常讲究的。快木经过20年，特别是表面没有髹漆的时候，20年的过程当中首先流出的是水，在水份向外渗出的同时它是油，那么木材当中水分和油渗出之后，只剩下纤维和腐殖质，所以它的强度就大大降低了。

有的时候我们看到有些树长着的时候是活的，砍下来是死的，实际上不是这样，树砍下来以后成为木材，木材还是有生命的，所有的有机材料都是有生命的，砍伐以后它那样的生命形态结束了，但是作为木材的生命还在延续，一直到它的水完全流出去，油也完全流出去，纤维中间的蛋白链也完全断裂，慢慢分解之后，它的生命才结束。所以，快木20年的过程，正好是它的水和油向外渗出大概达到70%左右的时候，这个时候它的强度值只剩下50%。所以这个时候需要换，特别是门口的四根柱子，哪一根出了问题都是大事情，不要说把人砸死，就是把人砸伤了都会成为一个很大的事件。日本寺庙的管理者严格按照中国古代匠人的要求，20年换一根，而且完全用的是传统的方法。

中国人对于材料的使用是非常的讲究的。中国的匠人在判断一件东西优劣的时候，他只要看看材料就知道了。这是《资治通鉴》当中所记录的一个故事，唐太宗很喜欢弓箭，并且他还是一个射箭的好手，有一次他碰到了一个一流的做弓匠人，他把他收藏的弓拿出来一看，匠人就很不以为然，说你的弓都是不行的，至少是射不准的。当然，这个匠人的指标是按照一切指数正常的情况之下而评价的，因为人在使用弓的时候是可以纠偏的，正常情况下这些弓他都射不准，为什么？他这里说：“木心不直，则脉理皆邪，弓虽劲而发矢不直”。也就是说他选的材料不讲究，一开始选的材料就是歪材料。这个我们现在从物理，从物性方面都可以通过实践来验证。就是木心歪了，那么它所有的纤维，它的脉理，它相互之间牵扯的在力学方面的方向就会歪。所以它会产生一个旁扭的劲，你正常地射箭，它会歪过去。当然，因为弓是人掌握的，有的时候我们知道它会歪，人就会会纠偏，就跟现代人打枪一样的，狙击手旁边备一个观察员，观察员会报告他说风向多少，风速多少，这时候他会通过调节把弹道纠偏过来。

这个故事他说明什么呢？说明中国人对材料的选择，从一开始就很讲究，也就是说，从最根本的源头上，他就要选择最好的材料。现在也是这样，比如现在人都是采用硬木做家具，因为硬木家具的硬度很高，特别是国家的国标颁布之后，它的气干密度在0.76以上才能纳入到红木，那么我们经常所说的黄花梨，它实际上是两种，降香黄檀和越南的黄檀，这个都是在0.76以上，它的材料最硬的是现在所谓的小叶紫檀，小叶紫檀的气干密度在1.43。那么0.76是一个什么概念呢？0.76正好是木工的刨子刨不动的时候，刨不动他就要用手去打磨，在工艺上它会产生一个质的变化。那么像小叶紫檀这种1.43，比重超过了水，也就是说，这种材料丢在水里会一下沉下去，所以它在制作的时候是非常艰难的。现在也有人通过药水来改性，先把它泡一遍，然后用蜂蜜类的物质去置换它里头的树脂，那么表面上看起来还是一样，实际上这个材料的强度大大下降了，密度可能差不多，比重也差不多，但是强度是大大下降了。本来可以用150年的，现在只能用30年。所以这种尝试很难说是技术进步还是技术退步。