加强风险交流避免公众谈“添”色变（2）

我国标准低于别国？

在食品领域，“欧美禁用、我国仍存”的说法一直困扰着部分消费者。我国食品方面的标准普遍低于欧美吗？事实并非如此。

例如，由于饮食习惯不同，婴幼儿奶粉标准中，欧洲蛋白质标准低于我国，日本部分微量元素含量标准也低于我国；美国允许在饲料中使用在我国被禁用的多种瘦肉精；作为中国人的主食，我国大米中镉的限量就比国际标准严格，这些都是标准“内严于外”的例子。

钟凯说，欧盟在果冻里山梨酸钾的允许量就是我们的两倍，我们禁用的过氧化苯甲酰（一种面粉增白剂）在美加等国也未禁用。“我们很多标准与国外是一致的，有一些是等效采用国际组织的标准，有的则与欧美标准一致。”

“标准像衣服，制定标准的基本原则像一把尺子。”钟凯解释，国际标准只提供了一个尺码，不是每个人都合身，而各国制定自己的标准就是用同样的尺子为不同的人量体裁衣，存在差异是客观事实。

国标制定门槛应怎么定？专家认为，国标的制定首先要科学合理；其次则是引导行业发展，制定可操作性强、可落实的标准。如果一个新的国标只能高高在上，没有一个企业能达标，就难有实际意义。而且，我国还存在很多高于国标的企业标准和行业标准，国标只是“最低门槛”，并不是“天花板”，还可鼓励行业龙头企业制定更严格的标准。

不可否认的是，由于食品监管机制经历过多次调整等历史原因，我国部分食品标准重复、交叉的现象仍有待改变。国家卫计委曾表示，２０１４年，我国将完成５０％的食品安全标准整合工作。目前经过一年多的清理，我国现行近五千个食品标准中，将有千余个纳入整合范围。