【案例】“洋奶粉”神话正在倒塌（2）

恒天然处事态度遭质疑

尽管恒天然公司本次主动对外宣布旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素（botulism），并迅速展开补救行动，但公司却不肯向公众公开8家涉事客户和相关产品的具体信息。

恒天然公司一名发言人对外媒表示，目前不能透露这8家公司和相关产品的名称，也不能透露这些产品销往什么国家。

“估计都是恒天然公司的大客户，我想不排除国内排名靠前的几家洋奶粉品牌，”著名乳业专家王丁棉告诉记者，“包括婴儿奶粉在内的很多含蛋白质的食品都必须用到乳清蛋白粉，我国的使用量较大，大概一半都来自恒天然公司，其余来自美国等其他乳品出口国。”

王丁棉介绍，目前全世界都不允许直接从牛奶中提取乳清蛋白粉，因为一旦取走牛奶就会失去主要营养成分，要得到乳清蛋白粉只能从奶酪等副产品生产中获取。由于产量大、信誉好，恒天然公司是全球知名的乳品供应商，国内相关产业对其依赖度很高。

“涉事的8家公司如果是直接用户的话，那还相对好追踪一些，如果其中有经销商，从恒天然公司进口乳清蛋白粉之后再批发给不同的生产型企业用户，那危害会更广，查起来需要更多时间。”王丁棉说。

王丁棉认为，作为一家勇于披露问题的讲诚信的知名企业，恒天然公司不应该因为顾忌大客户的损失而傲慢地轻视消费者利益，有必要立即将涉事公司和相关产品的详细信息告知大众，尽力减小社会危害。“故意‘包庇’大客户而牺牲公众利益是不对的，要把消费者利益看成企业的最大利益。”

此外，王丁棉还指出恒天然公司在风险控制方面存在“懈怠”，坐失了将危险消灭于源头的良机。

据恒天然公司透露，最早是在今年3月发现可能存在质量问题。当时，一批产品在杆菌检测中呈阳性反应。由于杆菌种类繁多，大部分都是无害的，因此需要进一步检测。接下来几个月，产品样本经过严格检测。在7月31日星期三，其中一个样本的结果显示，可能含有肉毒杆菌。王丁棉质疑：“早在3月发现产品有问题时为什么没有先扣下相关产品？等有问题的产品流向市场以后再来召回补救，效果当然不如一开始就控制住好。”

专家呼吁消费者理性看待

其实，恒天然并不是第一个曝出食品安全问题的外国乳制品企业。近年来，包括美赞臣“金属门”、日产奶粉“缺碘门”在内的“洋奶粉”安全负面事件层出不穷。

王丁棉表示，希望消费者能够理性看待国内外的奶粉质量事件，一方面事实证明外国奶粉并不如大家以为的那么安全可靠，而国产奶粉的质量安全在监管强化下确有明显提高。

中国质检总局要求：进口商立即召回问题乳粉

新西兰乳制品巨头恒天然的三批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌，现正在向包括3个中国客户在内的共8家客户发出了提醒。国家质检总局在获悉消息后，高度重视，并要求进口商立即召回可能受污染产品。

2013年8月3日，国家质检总局发布紧急消息称，该局已与新西兰驻华使馆取得联系，要求新方立即采取措施，防止问题产品影响中国消费者健康。同时，要求进口商立即召回可能受污染产品，并要求各地检验检疫机构进一步加强新西兰输华乳制品的检验监管。国家质检总局表示，将对此事继续给予关注。

据国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯博士介绍，肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌，比如土壤、动物粪便中经常可以发现它。“任何食品的生产环境都不可能无菌，奶粉中的肉毒杆菌也很可能是乘着空气中的小颗粒物飞入生产管线，恰巧又逃过了定期消毒程序的清理。”

钟凯称，中国甚至全世界的乳品标准或者婴幼儿配方食品标准里对该物质在乳品中的限量都没有规定，原因是肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物。“本次乳粉污染仅仅是一次偶发事件，恐慌是完全没有必要的，没有被召回或下架的产品依然是安全的。”不过他也指出，监管部门应该严格把关，确保污染批次的产品全部下架或召回。