恒天然拖延公布质检结果遭质疑 消费者应客观看待洋品牌（2）

企业管理遭质疑

这些天，新西兰政府官员、农场主、乳品出口商、消费者、媒体一直在追问，一直号称将产品质量安全放在首位的恒天然集团为何不在第一时间通报政府食品监管机构、客户和消费者，而是不紧不慢地闭门检测呢？在最终检出肉毒杆菌后，为何拖延数日才报告初级产业部？

恒天然集团新西兰奶制品公司执行董事加里·罗马诺的解释是，根据程序和检测技术，就需要这么久。但有关专家指出，从发现产品异常到跟踪检测出确切结果，长达４个月，“这个过程太长”，说明恒天然在这方面有漏洞。

新西兰奥克兰理工大学食品微生物学教授约翰·布鲁克斯同样质疑，恒天然为何如此久才向政府和公众曝光质量问题。“这些浓缩乳清蛋白２０１２年５月生产，不清楚为何如此久污染事件才曝光、这家企业为何如此慢才告知政府和公众。”

（８月５日，新西兰贸易部长格罗泽在记者会上就肉毒杆菌乳品事件发言。）

布鲁克斯猜测，拖延曝光的原因可能包括第三方检测浓缩乳清蛋白、污染水平非常低以至于需要检测大量产品样品才能发现问题，不过，“利用现代技术一旦分离出细菌，不应耗时如此久才能确认其种类”。

按照布鲁克斯的说法，恒天然可能还存在疏于监管的可能。他说，通常情况下，不会对乳制品进行肉毒杆菌方面的检测，“当产品中这种细菌的含量非常低或者不经常发生时，对于确保产品安全而言，检测变得无效，况且检测费用极其高昂”。

这名微生物学家说，公众对于肉毒杆菌的担忧“真实且有道理”，“这种细菌可产生一种强力神经毒素，导致麻痹和死亡……新西兰过去２５年发生过多起类似病例”。

另外，此次事件也表明，新西兰食品安全监管体系存在漏洞。

不满周岁婴儿成最大受害者

据了解，肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。它在不正确加工、包装、储存的罐装食品或真空包装食品里都能生存。在临床上，肉毒杆菌食物中毒主要表现为恶心、呕吐及中枢神经系统症状，如抢救不及时，致死率较高。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都没有关于肉毒杆菌的限量标准。尽管肉毒杆菌对成人和１岁以上的儿童并没有太大的影响，但对１岁以下的婴儿存在较大威胁。由于１岁以内的婴儿肠道微生态屏障还没有完全形成，正常菌群还不够强健，因此肉毒杆菌的芽孢进到婴儿的肠道内之后，它有可能生根繁殖，释放出毒素，毒素进入到血液以后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。

临床上也有１岁以内的婴儿使用被肉毒杆菌污染的食物中毒的案例，其中半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危”。