【案例】“光盘行动“是民族精神的绽放（3）

餐饮业发倡议 “半份菜”难推行

1月23日，北京市商务委、市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京西餐协会对外发布《餐饮业厉行节约反对浪费倡议书》，推出多项反浪费措施，逐步向消费者提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包，鼓励把没吃完的剩菜打包带走。

全聚德、便宜坊、东来顺、眉州东坡、湘鄂情、旺顺阁和汉拿山等，首批响应《倡议书》的餐饮企业，涉及749家门店。

记者探访，魏公村路的汉拿山门店，询问可否点半份菜或拼盘，服务人员称“并没有这项活动”，针对记者提出的《倡议书》，服务员解释这家餐厅是Mini店，和正常的大店不同，大店所有的活动他们都不参与；而附近的眉州东坡酒楼同样也称对此不知情，“没有开始这样的活动，总部还没有给通知。”

【讲述】

聚餐变成自助 喝酒改为喝茶

2013年的1月，是魏丽近五六年中最为轻松的一次。

这位北京一家活动策划公司的工作人员，往年的这段时间因为承接了很多国企、政府机关单位的年会筹备工作，忙得“连睡觉时间都不够。”

她说，今年一个年会活动的项目都没接到，自己服务多年的老客户——国家电力企业的两家下属公司均提前告知取消了年会庆祝活动。

“人家说有文件传达下来，都不让办了。”魏丽说，以往这两家公司的年会花费均在十多万元。

接通知后宴请取消

“现在吃饭少了，少了许多不必要的应酬。”在政府部门供职的黄先生说。近期，各部门纷纷下达关于“厉行节约，减少浪费”的内部通知。许多单位都减少了吃饭应酬的开销。

黄先生所供职的单位本应在1月底宴请来京挂职的干部，由于上级主管部门下发了“厉行节约”的通知，宴请活动被迫取消。黄先生透露，由于全国两会召开在即，“上面”又狠治奢侈浪费现象，年底的大型聚餐也都取消了，就连上级来检查，招待的场所也由星级酒店转到了“自家食堂”。

今年出差住快捷酒店

在某部委供职的董先生，以前出差“吃住都在星级酒店”，自从下发了厉行节约的通知后，他出差只能住快捷酒店，“星级酒店的花销也不再给予报销”。

不仅如此，董先生所在的单位还规定年底聚会改为吃自助餐，喝酒全部改为喝茶。

但是，一些公务人员对新措施感到不适应。黄先生的同事就表示，“厉行节约”的通知下发以后，单位发的东西就少了。去年春节前半个月，他所在的单位就开始给员工发放春节福利，除米面油外，还包括一些海鲜和水果，“但今年一无所有”。

国企年会取消聚餐

“我们单位变‘抠门’了。”1月23日，一位不愿透露姓名的中海油公司人员说，中海油公司近日虽然举办企业年会，让人意外的是，公司没有集体聚餐。

北京学院路街道人员王兴辉称，今年的“年会”在街道食堂举办，决定吃一顿热腾腾的火锅，聚在一起相互庆祝，鼓鼓来年干劲儿。今年年会还取消公务人员表演节目环节，“表演节目需要排练，耗时耗力，还占用对社区居民等服务的时间，街道干脆取消。”

虽然生意少，但魏丽并不担心，她说有的客户表示，考虑春节后再举行年会等活动，“如果那时的风头不再这么紧张的话。”

哪些中国人一年倒掉两亿人口粮

最近，“舌尖上的浪费”成为公众聚焦话题。据央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮。又据国务院扶贫办网站显示，中国还有1.28亿贫困人口，占农村总人口的13.4%，占全国总人口近十分之一。

这组数据正如央视新闻联播所评论的——“舌尖上的中国”很美好，但“舌尖上的浪费”很可耻。

谁是一年倒掉两亿人口粮的主体？媒体报道模糊不清，语焉不详，并不负责地冠以“中国人”这个大称谓，似乎，中国人都实现了温饱，进入挥霍浪费的时代。但这个“脏帽”，中国人可担当不起，并且也名不副实。

中国有奢侈浪费、挥霍粮食不眨眼皮的人，不应止于“泛指”，而应该有清晰指向。在当今中国，1.28亿贫困人口视粮食为生命，哪来资本和心情浪费食物？全国数亿农民和农民工，也仅仅解决个温饱问题，更遑论什么奢靡；至于城镇里中低收入者，包括众多的普通工薪族，也没有多少人不珍惜手中那点起早摸黑挣来的辛苦钱。

到底是哪些人呢？去年“两会”期间，九三学社中央的提案列举一组数据：目前，全国一年公款吃喝的开销已达3000亿元。还有一些过着纸迷金醉、挥金如土的国企和富贵者们。他们浪费粮食到了何种境地，看看酒店泔水桶里的“丰盛”菜肴，再看看某省高档酒店公款消费占营业额九成的调查数据，我们便可知道。泛泛给每个中国人强扣一顶浪费粮食的“脏帽”，不仅不公平，而且也是对诸多国人的侮辱，也不利于让那些浪费粮食的特定对象产生羞耻感。

有一篇报道称，一位美国老太太目睹了一些中国人在酒店的胡吃乱喝后，评价说：中国人吃饭令人恐怖！意指国人吃饭奢侈浪费，作践粮食。这话听起来，有些国人岂不脸红害臊？！仅仅满足和追求口腹之欲而忘却社会担当，这种浪费粮食的行为，不仅“恐怖”，而且还是一种赤裸裸的“犯罪”。

一年倒掉两亿人的口粮，这个问题不能止于“学术研究”，而应该成为相关部门制度设计、决策参考的依据，在道德舆论、法规建设上规范吃喝行为，防止粮食浪费。不否认，中国式“餐桌浪费”源于中国式的好“面子”，所以，厉行节约，反对浪费，固然人人有责，但是，也要廓清谁是一年倒掉两亿人口粮的“败家子”，否则，舆论谴责和制度设计的建立就会无的放矢。